Ognuno di noi può dedicare due ore della propria giornata al digiuno. Non è un sacrificio. Possiamo farlo dalle 10 alle 12, quando abitualmente non ci si lamenta. Nelle due ore non dobbiamo mangiare, nè fumare, nè bere. L’esercizio serve a focalizzare l’attenzione sulla bocca, che in genere muoviamo mangiando cioccolatini, fumando, in maniera del tutto inconsapevole. Ridare consapevolezza alla bocca vuol dire ridare consapevolezza al nostro cervello, alla sua parte più antica. Non dimentichiamo che ogni volta che mangiamo ci trasformiamo nel cibo che mangiamo.
Vecchi saggi
